Теглото на една гъба е до 400 гр. А именно, от последния месец на есента до края на зимата. Плодове започва в началото на лятото, продължава до средата на есента. През 2006 година в Перигор бе открит черен труфел с тегло 1,6 килограма, но той се сви до килограм при продажбата му заради естествения процес на дехидратация. Предпочитани са от редица заведения и кулинарни светила в целия свят точно заради високото качество и свежестта на продуктите им. If you have any concerns relating to in which and how to use бели трюфели, you can contact us at our own web site. Със своята деликатност, може да превърне обикновените ястия в кулинарни изкушения. Желателно е да се съхраняват в хладилник при температура от 2 до 4 градуса, увити в абсорбираща хартия. Тези гъби, растат в специфични горски условия, скрити в земята и увити в сложната коренна система на дърветата. Тези 50 грама зехтин са недостатъчни за обучение на едно куче и ще стигнат най-много за седмица или две. Тези гъби най-често се консумират сурови или сушени. За да търсят гъби, те са придружени от специално обучени кучета или прасета, които благодарение на острия си аромат усещат миризмата на трюфели дори през слоя земя
Белият трюфел се изнася 100%, като цената му в страни като Италия и Франция в момента минава 3500 евро за килограм. Италианците смятат за най-добри за трюфели кучетата от тяхната порода “лагото”, цената на които започва от 4000 евро, а добре обучените стигат и до 10 000 евро. „Това е така, защото още нямаме културата да ги консумираме и да ги приготвяме“, заяви той е добави, че цената на гъбата варира от 40-50 лева за килограм до 10 хил. Според запознати търсачите на трюфели у нас може да си докарат 20-30 хил. Подходящи за целта са много породи, у нас се ползват най-много кокершпаньоли, пойнтери и бигъли. Заради добрите доходи от намерените у нас скъпи гъби в последните години рязко се увеличават търсачите. В рамките на три години те са анализирали трюфела, за да докажат, че този вид е нов за света. Обучението на кучета за трюфели отнема поне 6 месеца, понякога са нужни и години. Разгледани с помощта на микроскоп, спори с мрежовиден рисунък са характерни за този и за два други вида: Scleroderma bovista (с бледовиолетова обвивка без надигнати брадавици) и Scleroderma meridionale (с пънче). Смята се, че женските са по-добри търсачи, защото мъжките често се разсейват от маркирани територии от други мъжки кучета
Белият трюфел има топъл аромат с лек чеснов тон, който избледнява при готвене. След това сърцевината постепенно потъмнява, гъбата узрява, придобивайки своя аромат. „В Италия, която е най-големият консуматор и търговец на трюфели в света, това е традиция от 160 години. Странниците обяснили на местен пастир, че търсят трюфели. Друг плюс при нас е, че предлагаме и тяхното изкупуване при желание на клиента. Ако направите поръчка чрез нашия уебсайт, ще получите доставките на продуктите на другия ден, ако сте поръчани преди 18.00:XNUMX. Разбира се, не сме за доставката на пощата, така че необичайните забавяния да са извън нас. Ако имате специални желания, моля не се колебайте да се свържете с нас, за да можем да Ви дадем по-нататък да направите избора си. Дори няма да имате нужда от печка - само малко сметана и малко качествен шоколад. Ганаш се прави, като се използва съотношение шоколад към сметана 2:1. Препоръчваме да претегляте съставките, за да постигнете най-добри резултати