трюфели цена, https://truffles.bg/presni-trufeli/presen-tuber-borchii. Маслото от трюфел се добавя вкусно към всички видове сосове. Има недостиг на бели трюфели, а това притесни всички почитатели на гурме кухнята. Отцедете ги и ги смачкайте като добавяте сол, масло и малко зехтин с бели трюфели Natura truffles. След като ги открият с помощта на добре обучени кучета, пласират количествата в чужбина, като за килограм средно се печелят по 4000 долара или към 7000 лева. Освен че ще прави собствена плантация от догодина Цветозар и ще продава заразени с трюфел фиданки - по 25 лв. Неофициално чух, че има работна група, която подготвя някакъв закон, но не са ни търсили за становища. “На тази етап не ни е известна страна в света, която да задължава и то чрез закон, продажбата на селскостопанска продукция от производител, единствено и само в пункт за изкупуване. Обещана ни е среща с представител на МЗХГ, за да дадем предложения и да се изготви закон, който да е в полза на държавата и на българското стопанство. Вкусът на този представител е много по-лош от този на сродните му колеги, поради което той не се използва често в готвенето. Въпреки името си, този представител на гъбния свят е открит за първи път в Индия и само 100 години по-късно е открит в Китай
За да бъде съхранен този ресурс, в стопанството в Балчик се издават само определен брой разрешителни за събиране на трюфели, според предвиденото по стопанския план ползване, за да не се стигне до пълното им унищожаване. Сега, когато говорим за трюфели, ние не говорим за тези, които са направени от шоколад и които са направени в сладкарница, а по-скоро се отнася до гъба, която расте в гората и е високо оценена от всички, които търсят си отличен вкус. В България ние сме в бранш, който е крайно нерегламентиран. Той е най-евтин и най-масов и от него по неофициална статистика от България се изнасят 100-200 тона годишно. Той готви от 25 години, основно в Търново, бил е и в чужбина. Има трюфелна паста от други гъби и отново само с изкуствен аромат на бял трюфел. В идеалния случай е препоръчително да се засаждат трюфелни дървета на пустош, изложен по-скоро на юг, близо до къщата, за да се избегне кражба
През 60-те години учените се опитали да разберат защо опиатите (морфин, опиум, хероин) оказват толкова силно въздействие върху хората - при това, че имат растителен произход. Те използвали полимеразна верижна реакция, при която многократно се копира определен участък на ДНК, за да установят гените, явяващи се „строителен материал” за производството на анандамид. Кучетата и прасетата, черни трюфели обучени да търсят трюфели, се възбуждат необичайно, когато усетят близката плячка. България трябва да се рекламира като трюфелна държава, трюфели цена защото българският трюфел е не по-лош от италианския и френския. Проблемите са много, не само с разрешителните от горските стопанства. И не си мислете, че това са само хора от ромски произход, напротив. Постепенно започва да обучава хора как да събират ценните гъби. Това с убитите кучета е безпрецедентна жестокост, дело е на хора изроди. Това пречи и на бъдещата реколта. И български фирми вече предлагат фиданки, заразени с мицел, но още е твърде рано да се каже дали инвестицията в тях си заслужава - първата реколта е 5-6 години след засаждане. Тези вещества били открити през 1975 година - те се наричат енкефалини и имат сходни с морфина аналгетични свойства и взаимодействат със същите рецептори. Учените все пак решили, че нашият организъм би трябвало сам да изработва взаимодействащото с тези рецептори вещество