А полуостров Истрия - хърватското бижу, съчетаващо изумрудено море, хилядолетна история и автентична култура - е един от районите в Европа, където растат трюфели с много високо качество. Белият зимен трюфел се счита за един от най-големите деликатеси в света и се среща най-вече в Южна Франция и Северна Италия. Според цвета, трюфелите са предимно бели или черни, но съществува и един вид червен трюфел. Основният сладък млечен вкус предполага попарена сметана, докато нотките на ванилия омекотяват земността на трюфелите. • Черният зимен трюфел е на второ място по вкус след черен трюфел. Всеки сорт има свои отличителни външни характеристики, периоди на зреене, но най-важното е ненадминатият вкус. Подправете със сол Гуеранде на вкус. Държавата тръгна да изсветлява бизнес с трюфели в България, за който се смята, че осигурява препитание на до 30 000 души и има годишен оборот до 200 млн. Всеки ще иска да си продаде реколтата на черно. Възможно е италиански учени да знаят отговора на този въпрос
(Image: https://tartuf.com/wp-content/uploads/2017/11/IMG_2659.jpg)В Румъния поне от 4 години се отглеждат заразени с трюфелни спори фиданки. В България по-големи площи с микоризирани фиданки има в Силистра, Нова Загора, Тутракан. Трябва да се има предвид, че не може човек да започне да се занимава с отглеждане на фиданки и да ги остави на произвола. Разбира се, черен трюфел цена ще трябва да си платите услугата, но за сметка на това, няма да се падне на вас тежката отговорност сами да се справяте с тази задача. Цената на килограм истински черни трюфели достига хиляди долари и по-висока. Should you have just about any issues concerning where along with the way to use scorzone truffle, you can e mail us in the web-page. Търсенето на черни трюфели е необходимо в широколистни гори. Истината е, че днес трюфелът е начин на препитание за десетки хиляди българи, а находища с чудатата гъба изникват дори в домовете на хората. Само тогава можеш да прецениш колко добър е трюфелът. Ако някой случайно види подобна гъба, която чудно е проникнала на повърхността и не е била открита от диви животни навреме, тогава не всеки е готов да признае в него представител на трюфелното семейство. Ако усетите, че кучето ви започва да губи своите качества, започнете отново да го обучавате с играта и задължително търсете по- качествен район
Белият трюфел достига различна големина, от орех до юмрук /от 5 до 12 см/. По-ценни и скъпи са зимните, но те се намират много по-трудно и в много по-малки количества.Класифицирането на трюфелите се прави също по големина, като по-едрите са по-ценни. Изследователите установили, че те би трябвало да активират конкретни рецептори и ако такива съществуват, то нашият организъм би трябвало да отделя вещества, които също действат на тези рецептори. Анандамидът при въздействието върху тези рецептори може да предизвика промени в настроението, но не предизвиква сравнима еуфория, тъй като бързо се разгражда в организма. Всички останали желаещи ще трябва да минат изпит пред Регионалната инспекция по горите и да имат удостоверение за целта. Те ще се вписват и в публичен регистър, който ще се поддържа на сайта на Изпълнителната агенция по горите. По време на Ренесанса вкусните трюфели са били преоткрити и влизат с пълна сила в европейката кухня. По време на събирането на гъбата е важно не само да се извлекат узрелите екземпляри, но и да не се повредят клубените и корените на растенията, където живеят. По данните на други изследвания анандамидът може да предизвика загуба на памет при животните. Дори е достатъчно да усетите мириса на трюфелите, за да определите от кой вид са