Поради малкия си размер трюфелът е доста труден за намиране. Следователно срокът на годност на трюфелите е достатъчно кратък, за да се оцени уникалността на вкуса, струва си да ги изпробвате свежи. Спорите на трюфелите заедно с фекални маси, отстранени от тялото на животното, влизат в кореновата система на дървото и образуват симбиоза с него. Трюфелът не само може да достави истинско удоволствие на гастролозите, но и да осигури на тялото ни много полезни вещества. Трюфелът може да бъде събран чрез замразяване или консервиране в качествен коняк. Трюфелът сок е добър за някои заболявания на очите, а пулпата от гъбички носи облекчение за хора, страдащи от подагра. Тази гъба расте от ноември до февруари-март. Например, мицела на трюфел от Пиемонт, което расте в северната част на Италия, се образува в симбиоза с корените на бреза, топола, бряст и липа, и плодни тела на черни Перигор трюфели могат да бъдат намерени в Испания, Швейцария и Южна Франция през горички, състоящ се от дъб, габър и бук дървета. Гъби с малки плодни тела и тежи до 50 грама. Гъби трюфелите растат под земята в малки групи, в които има от 3 до 7 плодни тела, които имат хрущялна или плътна консистенция
Местообитание Расте на открити, каменисти места, върху скали и зидове, покрай пътеки и дори върху асфалта на занемарени пътища. Сходни видове Зимната тулостома може лесно да се определи по комбинация от белези: кръгъл, тръбовиден отвор с кафяв ореол, мембранозен екдоперидий, пънче с бежово или кафеникаво оцветяване и местообитание каменисти или песъчливи места на открито. От векове се води полемика дали белите или черните трюфели са по-ценни. Не се притеснявайте да се обърнете към нас, когато случаят е спешен или когато имате желание поръчката да бъде доставена с отлагане във времето за по-късна дата, удобна за Вас. Освен това се съобразяваме с почивните дни и празници, в които пратки не се изпращат, тъй като куриерските фирми тогава не работят. А трюфелите са наистина едно природно богатство, слабо познато у нас, черен трюфел цена но пък с невероятен потенциал, който е добре да запазим и развием като успешен бизнес. Бройките и размерите на продуктите често се актуализират, но ако желаете, можете да направите справка/запитване към нас, за да бъдат направени уточнявания за количества и размери
external page4. Започване на дресурата на кучета за трюфели. Качествата на Тубер брумале са отлични. А всъщност има огромен потенциал за създаването на трюфелерии и в бг, тъй като има области в страната, в които условията са благоприятни за образуването на тези ценни и скъпи гъби. Не се препоръчва използването на лопати, мотики и всякакви други сечива, които унищожават кореновата система а дърветата, в които се развиват трюфелните гъби. Тъй като е сравнително слабо развито трюфелното производство у нас и все още не толкова разпространено както в страни като Италия и Франция, то и научните изследвания по отношение на иновациите и култивирането, както и откриването на нови видове подземни гъби се оказва причина да не се гледа толкова сериозно на този бизнес. От 150 евро/кг до 5000 евро/кг варира цената на ароматната гъба, като се започне съответно от летния и се стигне до белия трюфел. Препоръчителни черти, които ви съветваме да търсите при избора на порода са няколко: ние ви съветваме да изберете колкото се може по-малка на ръст порода, която обаче да отговаря на задължителните компоненти, описани по-горе. Забраната обаче ще навреди на реколтата от по-евтини черни трюфели, която продължава до март