В миналото трюфели се откривали с помощта на прасета, тъй като те безпогрещно откривали аромантата гъба, растяща на около десет до двадесет сантиметра под повърхността на почвата. Минималната изкупна цена е около 60 лева, а средната цена е около 100-120 лева за килограм. Лешниковите ядки вървят на пазара по 10 евро килото, а трюфелите - над 1000 евро за килограм. Една от рецептите, спечелили световна слава, е трюфелите в шампанско. Независимо от сезонните предпочитания на готвачите, трюфелът заема централно място на кулинарната сцена през есента. Трюфелът има кратък срок на годност, така че можете да го вкусите свеж само през сезона на прибиране на реколтата, освен това тези вкусни гъби не могат да бъдат намерени в супермаркетите. If you have any concerns regarding where and how you can use цена трюфел, you could call us at the web site. За истинските гурмета в такава ситуация пътуването до Франция или Италия през сезона на “трюфелите” би било добър вариант.. Сред истинските (ядливи) трюфели само 5 вида са получили широко кулинарно разпространение. Сред всички видове бели трюфели се считат за най-ароматните. Видовото разнообразие на трюфели е доста голямо, но само някои видове се считат за годни за консумация. Пресните трюфели са доста скъпи и изискват специални грижи по време на съхранение. Обикновено пресни трюфели се сервират в ресторанти, които купуват деликатеса на малки партиди от 30-100 грама (те се транспортират по въздух в специални контейнери) или на гастрономически пазари
Ако през това време някое куче подуши отровеното място, то или умира, или се парализира. Тъй като веществото е летливо то се изпаряваше след няколко часа. Тази група излизаше сутрин рано на лов за трюфели, събираше каквото събираше и след привършване на лова намазваше/напръскваше няколко места с това вещество. Има мнозина, но на тях трябва най-малко да се дразним. Мнозина разбраха къде, кога и как да откриват този вид трюфел. Цветът на плодовото тяло на тази гъбичка е червено-кафява, цялата повърхност е покрита с малки туберкули.Имайте предвид, че този вид гъба е любимо деликатес не само на елени, но и на зайци и катерици. Трюфел с тегло 1,2 кг бе продаден за 95 000 евро на благотворителен търг в Лондон миналата година. На 7 юли 1997 година за един ден купих 36 тона пачи крак, а сега не мога да купя за една година толкова. Едни от тях се обединиха в група за да поемат управлението на този бизнес, така да се каже. Очакват сравнителни пръстови отпечатъци в бъдеще и едва тогава ще можем да оповестим името на този подлец. Според Радослав Радев, зам.шеф на ДЛС Балчик, трюфелите са създадени от българското лесничейство чрез засаждане на заразени фиданки още преди 1989 г
От десет години насам е известно, че в България имаме трюфели при това по качество не отстъпваме на познатите видове на запад. Те не добавят нищо към шоколадовите трюфели - силен ликьор, бренди или уиски, лавандула, ядки, гъсто пюре от зрънце. През пролетта, когато няма студове, се засаждат дървета, инокулирани с мицел от трюфел. Трюфелите растат под земята и много трудно се откриват. Трюфелите са едни от най-скъпите гъби в света, а отглеждането и търговията с тях носи печалби от милиони долари по света. Освен това имат нужда от строго определени климатични условия, температура, дъждове, влага и заобикалящ животински свят. Ще се плаща и такса за лов на трюфели, като тя ще се изчислява за определени от заявителя количества в килограми, но не по-малко от 10 кг, става още ясно от проекта. В крайна сметка подобно лакомство е скъпо удоволствие и не може да бъде евтино. Ще трябва да засадите дъбове и леска, за да опитате Черния летен трюфел