“Сменят с често, понякога повече от веднъж седмично.За 2017 год. Намаляващите добиви са причина цената постоянно да се покачва, неслучайно това е една от най-скъпите храни. В търговската мрежа на запад цената за килограм достига 4000 евро. В България изкупната му цена е между 1200 и 1500 евро за килограм. Изкупната цена на едро на тези гъби е около 1000 лева, а на дребно стойността на трюфелите стига до 7000 лева. Тези уникални гъби имат специален статут и до наши дни. Трюфелите може да се изсушат, но се използват най-вече в прясно състояние и се съхраняват така 25 до 30 дни при температура между 1 и 3 градуса, т.е. Едно такова струва цяло състояние. Като цяло качеството на българските трюфели е много добро. Нито през миналата, нито от началото на тази година. Специалистите от Spartacus ви предлагат нов прочит на традиционното карпачо - вместо месо или риба, са използвани фино нарязани висококачествени черни трюфели в екстра върджин зехтин. Карпачото от черни трюфели на Spartacus моментално ще ви пренесе в света на висококачествената гурме кухня. Карпачото с черен трюфел на Spartacus е органична храна, без добавени консерванти, стабилизатори и оцветители
Някои от най-опитните ловци на трюфели разказват, че за развитието й у нас помагат фиданките, внесени в страната по нареждане на Людмила Живкова. Италианец беше задържан в Турция при опит да изнесе незаконно от страната няколко килограма бели трюфели. Готвачите сервират бели трюфели с капун, телешко месо и понякога лангустини. Това се дължи на неговата сравнително висока хранителна стойност, отличен аромат и деликатен аромат на пулпа, напомнящ на сочно пилешко месо. Ларвите на червената муха се развиват в трюфели, възрастните насекоми често се роят над земята, това може да се използва за търсене на плодни тела. 3. Съставът на трюфела включва и антиоксиданти, значително подобряващи процесите на регенерация, което предполага, че използването на тази гъбичка ще помогне за забавяне на процесите на естествено стареене. Макар че този метод на обработка предполага, че плодовият му организъм ще загуби много по размер, гъбата ще стане още по-ароматна, пълнейки ястията, приготвени от нея с изискан вкус
В закона е записано, че се забранява продажбата и препродажбата на трюфели, които са без съответна документация за произход. Като цяло най-правилният подход към трюфелите е това да бъде хоби, даже игра, отколкото самоцел за лесни пари без работа. Опасността е любовта на животното към плодовете - понякога свинете и разкъсват почвата, причинявайки вреда на мицела. Гъбите растат разсеяно, понякога в гнезда. Външно е обвит с кафяво-черни брадавици, понякога червеникави в основата си. После се погрижи всички трюфели да изчезнат в градината си и да ги превърнат в прасета, за да бъдат обречени да служат на собствениците и да търсят тези гъби. Пазар за ценната гъба ще се намери бързо, ако тя отговаря на стандартите, твърдят запознати. За да оцените по достойнство тези парфюми, трябва да дадем малко информация и за самата гъба. Въпреки че имаше такъв законопроект, той по неизвестни причини така и не беше приет. Обикновено това не е така. Ние се задоволяваме само с най-доброто качество и вие ще се възползвате от това