Бере се в същия период и в същата зона като Tuber Magnatum, от септември до декември и има подобен аромат и вкус, но вида му е съвсем различен: отвън е от червеникаво-кафяв до черен, а отвътре е тъмно кафяв с бели ивици. Други видовете трюфели, които се поддават успешно на култивиране са Tuber aestivum, Tuber magnatum и Tuber borchii. Във всяка една част на страната се намират трюфели, които се използват за храна“, изтъкна изследователят на гъбите. Важи за една календарна година, обясни Владислав Георгиев, зам.-директор на Държавно горско стопанство (ДГС) - Варна. Килограм трюфели струва колкото една средна месечна заплата във всяка една държава, включително и у нас в България. Отглеждането на трюфели е възможно само във варовита почва. Глобени за незаконен добив на недървесни горски продукти във Варненско няма. Годишната квота за добив на гъби в ДГС - Варна е 2 тона. За да се събират трюфели в горите от държавния горски фонд е нужно разрешително за събиране на гъби. Затова и огромна част от скъпите подземни гъби, които се събират в България, се изнасят на Апенините. „Във всяко кътче на страната ни има подземни гъби. Успешно земеделие се прави с наука и именно на това залагат италианските предприемачи, които предлагат у нас и в северната ни съседка отвъд Дунава пълно съдействие при развитието на този бизнес, включително при търговска реализация на продукцията
Белият трюфел се добавя към ястия от прясно месо и зеленчуци. Вместо това аз предпочетох да добавя няколко капки етерично масло от роза за кулинарна употреба. И всичко това се случва извън зоната на нашето внимание - под земята. Това често се случва в планинските райони. Choiromyces meandriformis е често срещан в Европа, включително Полша, Русия и Украйна. Незрели екземпляри Choiromyces meandriformis може да се обърка с особено качествен трюфел - бял италиански (Tuber magnatum). Пулпът на гъбичките е бял, в зрели екземпляри със сивкав оттенък, набразден със сиви вени с кафяв цвят, който прилича на мрамор. Разрезът на твърдото ядро ще доведе до красив модел, подобен на мрамор. Това беше отлична идея, която допринесе за прекрасния вид на тортата. Това е много деликатен трюфел, който се разваля за няколко дни. Наблизо може да има няколко от тях. Към него добавете готово месо, вино и малко вода, задушете няколко минути
И ако видите признаци, че животните са копали в този район, тогава там може да има гъби. Ако намерите такъв, тогава можете да намерите друг наблизо. Част от плодното тяло се вижда над земята, така че е трудно да се намери, но е напълно възможно. За да го откриете, трябва да бъдете много внимателни, тъй като хората не го миришат, но мухите го правят, а роенето им трябва да забележи гъбаджията. Също така, много от тези видове са известни с такива имена като полски или трофически трюфели. Имайте предвид, че тези имена са тясно свързани с териториалните характеристики на растежа на този вид гъби. След това вече трябва да пренесете тези игри в реални условия. Освен това на туристите се предлага програма за трюфели, която предвижда нощен лов за деликатес с последваща възможност да го откупите.. Поради специфичния си вкус на ядки, той се счита за деликатес в Северна Европа; на юг обаче се счита за токсичен